Smaki dzieciństwa cz. 2 - szyszki

Pewna osoba zaproponowała mi wyzwanie, które będzie polegać na ograniczeniu słodkości przez jakiś czas. Wyzwanie przyjęłam, data już ustalona, więc  postanowiłam popracować nad masą, żeby mieć w czym rzeźbić :P A tak poważnie to mam jeszcze kilka wytęsknionych przepisów, które chodzą mi po głowie i wolę zrobić je teraz, niżby miały zakłócać moją "silną wolę" w chwili próby :)

Tym razem do dziecięcych lat przenosi mnie smak i zapach szyszek (jak one obłędnie pachną)!

Składniki:
250 g krówek
250 g toffi
kostka margaryny
łyżka kakao
100 g ryżu preparowanego (uwielbiałam też bez dodatków)

Krówki i toffi pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka i rozpuścić (masa powinna być jednolita, bez grudek). Zdjąć z ognia, dodać margarynę i mieszać do momentu wchłonięcia się margaryny. Wsypać łyżkę kakao, wymieszać i na końcu dodać ryż preparowany. Jeszcze ciepłą masę formować wedle upodobania. Zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Smaki dzieciństwa cz. 1 - kostka kokosowa

Znacie to uczucie, gdy coś za wami chodzi (do jedzenia oczywiście), a wy nie do końca wiecie co to jest? Wymyślne dania nie zaspokajają kubków smakowych, nowe przepisy nie spełniają oczekiwań. W takim przypadku sięgamy po to, co zapomniane. Kiedyś te przysmaki gościły na stołach przy każdej większej okazji, a teraz odeszły w niepamięć. Ostatnio, podczas rodzinnego "spotkania na szczycie" wypłynął temat przysmaków dzieciństwa. I się zaczęło: kokosanki, szyszki, murzynek, blok itp. itd. Jakiś obłęd, ale jaki pyszny! Postanowiłam więc w najbliższym czasie odkurzyć kilka przepisów i sprawdzić czy ich smak cofnie mnie o kilkanaście lat. Na pierwszy ogień poszła kokosowa kostka, czyli najzwyklejszy biszkopt z polewą i kokosem.

Pamiętam jak pomagałam mamie obtaczać cudowne kosteczki w masie. Oj oblizywało się paluszki :)

Składniki

Biszkopt:
6 jaj
1 szklanka drobnego cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dużą blaszkę (około 35x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170/180 ॰C

Białka ubić na sztywno, dodawać powoli cukier. Ubijać, aż masa stanie się błyszcząca. Następnie dodać żółtka. Na końcu dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35 minut. Ostudzić.

Polewa/poncz:
2 kostki margaryny
1 szklanka wody
4 łyżki kakao
1,5 szklanki cukru

wiórki kokosowe do obtoczenia 

Margarynę, wodę, kakao i cukier włożyć do garnka i zagotować. Ostudzić.

Biszkopt pokroić w kostkę. Każdy kawałek moczyć w polewie kakaowej i obtoczyć w wiórkach. Im mocniej nasączony biszkopt tym smaczniejszy efekt końcowy :)