Babę gotuję od kilku lat. Do wypróbowania zachęcił mnie przepis Margarytki. Największym problemem okazało się zdobycie formy na babę. W moim małym miasteczku patrzyli jak na kosmitkę, kiedy pytałam o formę do gotowania babek. Teraz taką formę możemy dostać od ręki. Naprawdę warto się w nią zaopatrzyć. Babka gotowana jest naprawdę rewelacyjna i robi się ją błyskawicznie!
Składniki:
250 g masła lub margaryny
1 szkl. drobnego cukru (drobny cukier przyspiesza pracę)
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej tortowej
2/3 szkl. mąki ziemniaczanej
6 jaj
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
aromat do ciast wedle upodobania (ja dodałam 2 łyżki rumu)
Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały.
Formę do baby gotowanej wysmarować dokładnie masłem (nie żałujmy, bo możemy nie wyjąć baby z formy) i oprószyć mąką lub bułką tartą.
Mąkę ziemniaczaną i tortową przesiać, połączyć ze sobą i dodać proszek do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Następnie dodawać mąkę z proszkiem. Na końcu dodać aromat. Masę przekładamy do formy, zamykamy, umieszczamy w wysokim garnku, do którego wlewamy tyle wody, aby sięgała do połowy wysokości foremki. Gotować 75 minut pod przykryciem (od momentu zagotowania) na małym ogniu.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Następnie dodawać mąkę z proszkiem. Na końcu dodać aromat. Masę przekładamy do formy, zamykamy, umieszczamy w wysokim garnku, do którego wlewamy tyle wody, aby sięgała do połowy wysokości foremki. Gotować 75 minut pod przykryciem (od momentu zagotowania) na małym ogniu.
Polewa:
łyżka masła
łyżeczka kakao
1,5 łyżki cukru pudru
łyżeczka wody
Składniki na polewę umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Powstałą polewą udekorować wystudzoną babkę.
